О нас

Ресторан «Кри-Кри» созданный трудами и заботами Георгиоса Захариудакиса является не только своего рода Меккой для ценителей превосходных блюд искусно созданных из морских даров, но и местом встречи гурманов и ценителей утонченных деликатесов.

«Талантливый, изобретательный, популярный»: таким описывают друзья и коллеги Георгиоса Захариудакиса - человека отдавшего всего себя страсти к созданию неподражаемых гастрономических шедевров. Его стремление к постоянному саморазвитию, обретению знаний и совершенствованию творческих умений, его смелость и последовательность в долгом 32-летнем пути сделали его, тонкого знатока философии средиземноморской кухни, собственником ресторана «Кри-Кри», ориентированного на самых требовательных ценителей гастрономического искусства.

В 1977 году Георгиос Захариудакис учился в швейцарской кулинарной академии и работал шефом в крупных ресторанах. Летом 1982 года он работал в Элунда Бич на Крите, а зимой вернулся в Швейцарию, чтобы начать свое долголетнее сотрудничество с ресторанной компанией, юридический офис которой находится в Лозанне. Более 100 шеф-поваров, сотрудников швейцарской компании, знатоков национальной кухни своей родной страны путешествуют по миру в поисках идеальных мест для открытия новых ресторанов. Каждый из них остается в стране назначения всего на 40 дней, за которые должен создать меню, разработать рецепты и обучить персонал нового заведения. Георгиос Захариудакис распространил культ средиземноморской кухни в ресторанах по всей Земле. Нью-Йорк (19 ресторанов), Дубай, Квебек, Ки-Уэст, и Торонто ¬- всего лишь некоторые из городов, в которых он трудился и в которые до сих пор возвращается для корректирующих изменений и осуществления новых замыслов.

В 1983 в его жизни появилась новая цель - «Кри-Кри». На своем родном Крите, в прекрасной Агии Пелагии, недалеко от Ираклиона, Георгиос Захариудакис реализовал мечту своей жизни. Он открыл ресторан радушно и тепло встречающий своих гостей, с эксклюзивными предложениями, пробуждающими фантазию и аппетит даже у самых маститых гурманов, с изысканной подачей и изумительным оформлением каждого яства, превращающими гостя в требовательного эстета, малейший каприз которого будет непременно удовлетворен и воплощен в жизнь. Очень скоро «Кри-Кри» занял место среди лучших ресторанов, а его владелец из года в год неустанно продолжает работу над усовершенствованием меню, над оформлением и творческой презентацией блюд, которые произведут на гостей незабываемое впечатление. Кухня «Кри-Кри» специализируется на морепродуктах, моллюсках и свежей рыбе. Качество продуктов - это альфа и омега философии его кухни. В течение летних месяцев ежедневно Георгиос Захариудакис доставляет «элитных» моллюсков из Греции и двух самых известных районов Франции: Бретани и Нормандии. Во время коротких передышек между работой в Ираклионе, Швейцарии и отдаленных пунктах в которых он открывает рестораны средиземноморской кухни, Георгиос посещает семинары во Франции для ознакомления с новыми многообещающими методами выращивания моллюсков. Часто в Ираклионе, недалеко то мифического Кносса, он проводит семинары для поваров со всего мира, желающих обогатить свои знания о критском и средиземноморском питании.

Георгиос Захариудакис наделен прозорливостью, о своей профессии он говорит: «Кулинария никогда не заканчивается. Она стремительно развивается. Если ты действительно любишь свою профессию, ты должен осведомляться и идти в ногу с прогрессом. Даже если ты не применяешь некоторые новые методы, такие как молекулярная кухня, например, ты обязан знать о ее впечатляющем прогрессе. Кулинария - это вневременная, постоянно развивающаяся культура».
Заграничные гости и островитяне обожают вкус средиземноморских морепродуктов и деликатесных блюд знаменитой кухни ресторана «Кри-Кри». Привлекательность ресторана обеспечивает безупречно созданный интерьер, отборные продукты высшего сорта, тишина и спокойная атмосфера в утренние часы. Здесь вам удастся по достоинству оценить утонченные деликатесы, мастерски приготовленные талантливым шеф-поваром, который всегда готов удовлетворить индивидуальные предпочтения клиентов, оформляя блюда на их глазах.

Георгиос Захариудакис всегда рядом. Он устраивает гурманам зрелищные мастер-классы. Пусть Вас не удивляет шум и приподнятое настроение в зале ресторана. Возможно именно сегодня известный греческий шеф-повар, по праву называемый своими коллегами «Учителем», обменивается идеями и рецептами и с 16-тью шеф-поварами президента Америки, Саудовской Аравии, Венесуэлы и других стран.


Наверх